新潟買米記

新潟米又稱越光米.本來越光米是在北陸富山一帶栽種,但是帶到新潟海邊種植,因新潟溫差大,海水海風有鹹度,反而培養出更好吃的米.新潟的米中,又以在中越地區魚沼所產的米最有名,在台灣,一包印有"日本新潟越光米",2公斤裝,要價近台幣500元. 

難得來一趟新潟,買新潟米回去,是正常不過的事.其實過去來日本旅遊,就有習慣買日本米.只是我買米的地方,通常都在超市,只能在米區中,選擇一包"新潟米"帶回去.至於是新潟哪地方的米,就不得而知.

發現新潟米種類之多,是在行程的第一站--新潟故鄉村.這裡可以說是新潟農漁土產品集貨中心,我看到許多新潟米的品種,其中也有標榜魚沼米,下面照片的幾種米,那幾天我都在商店中看到,從500克到5公斤的米都有.新潟的商店賣米,就像到台東池上關山一帶旅遊,旅館,便當店都在賣米.要不是我們還要到佐渡島,我會開始買米.(因為一包米2公斤,雖然不用每天自己提,還是頗有份量!)


較奇怪的是,在台灣看到的越光米,上面印有相撲選手的包裝,我反而沒有看過.回台灣後,刻意在超市的米區一瞧,原來這家越光米由琦玉縣代理新潟縣產米,寫起米的原產地,負責人,完全不清楚,應該不是魚沼米.在新潟,米的產品多,關於米的"身份證"寫得可是很清楚呢!
    


不過我在佐渡島卻拿到一包完全沒有標示的米--這是來自所住的旅館山喜屋贈送的1公斤裝的米.來到佐渡島,發現這裡的店家也在賣米,後來才知道新潟米中,魚沼和佐渡的米,是數一數二有名.

至於我買的米,始於回到新潟本土後,在彌彥神社附近的店家.2公斤裝1,000yen,這是這幾天所看最便宜的米.雖然不是魚沼米,但是新潟米不會錯,日期也新,就買下來.隔日要返台,在北方博物館的商店,看到價格還不錯的魚沼米,2公斤約1,500yen,當時沒買.後來自由活動時間,竟然只在伊勢丹百貨地下樓看到幾包米,但是價格高很多.還好到機場,商店有賣魚沼米,2公斤1,350yen,還可以打折5%.所以買米完成任務了!

就我的觀察,魚沼米大概2公斤要1,300yen起跳,高一點的價格1,800yen也曾看過.其他的佐渡米,新潟米,2公斤約要1,200yen起計.

到底新潟米,或是日本米好吃嗎?以前頭幾次到日本旅遊,覺得日本米好好吃,回台灣好想日本米.這些年日本來得次數較多,或者是台灣米愈來愈好吃,我對日本米逐漸沒有特別的感覺.這次新潟旅行,讓我覺得米飯好好吃,粒粒晶瑩剔透,是返回台灣的華航提供的晚餐.因為是包機,華航在回程都是訂當地的便當,宮崎和新潟都是如此.行程中的新潟旅館,餐廳,覺得還好,不特別.

回家後,我還沒機會吃新潟米.因為我還有今年的冠軍米沒吃完.今年的冠軍米是台南後壁鄉"無米樂"崑濱伯種,由南部伍角船板餐廳所標到.餐廳老闆和我的小姑姑有合作關係(我曾見過創意家謝小姐,我覺得她真是西班牙高弟的傳人)我分到一些冠軍米品嘗.據說一包2斤米要台幣2萬元.在煮米的過程中,傳來陣陣的芋頭香.吃起飯來,真是香氣十足----吃不到冠軍米,不用扼腕,我覺得超市可以買到的益全香米就很好吃了!